步骤 1
先用板栗开口器，然后把板栗压出一个十字印子，但是不要压的太深，因为太深它就会变得四分五裂，反而不好剥，嗯，以不伤到板栗肉为准。
步骤 2
像我图片上这种就是压的太过用力了，所以它有好多碎掉了，总之力气要适量，不能太过用力。
步骤 3
我是用平底锅煮的，所以水要没过平底锅，等他开水沸腾以后，再把板栗放进去煮一分钟。
步骤 4
走到线图片这样子，它的口开起来就可以用漏勺把它都捞起来。
步骤 5
如果家里有冰块的话就弄一些冰水，然后把这些板栗放进去，注意板栗不要放太多，像我这样子250g就挺好的，因为如果你没有马上剥掉的话，后面它放太久的时候也是不好剥的。
步骤 6
这是剥好的样子，没有压太实的话，它就是整个就很轻松就能扒起来，然后如果压到肉的话，它就反而不太好扒皮，而且会四分五裂，反正这种先热后冷的方式是非常好玩的，而且很好用。
步骤 7
接下来加点油盐和糖，搅拌一下，放在空气炸锅里，200度炸12分钟，嗯，吃起来的话味道还行，不过我觉得没有带壳的煮好吃，所以这种已经剥好的，其实可能比较适合做板栗饼或者是粽子。
大家快点动手试一下吧
板栗怎么扒皮的小贴士
等下次做板栗饼我就用这个方法，今天第一次做的时候水还没有开，我就把板栗放进去了，但是这样子也是行的，反正就是要让板栗开口。
至于说剥了皮的板栗，然后再次调料，煮，我觉得要带壳的会比较好吃，真的口感差很多，板栗这种东西哪怕不加调味品就是油啊，盐啊，糖啊，它都是好吃的。