1.将鱼柳片成片,用生抽、盐、鸡粉、蛋清和水淀粉抓匀,腌制30分钟以上
2.锅内放油,待油热,将鱼片一一滑入,炸熟
3.捞出,沥干油备用
4.葱切葱花,姜切丝,锅内留少许的油,将葱姜放入爆香
5.加入鱼片,煸炒
6.加少量的水,至水沸,点一点盐和鸡粉,水淀粉勾芡出锅即可
1.将鱼柳片成片,用生抽、盐、鸡粉、蛋清和水淀粉抓匀,腌制30分钟以上
2.锅内放油,待油热,将鱼片一一滑入,炸熟
3.捞出,沥干油备用
4.葱切葱花,姜切丝,锅内留少许的油,将葱姜放入爆香
5.加入鱼片,煸炒
6.加少量的水,至水沸,点一点盐和鸡粉,水淀粉勾芡出锅即可